Chiên bánh tôm hồ Tây tại gia cực giòn

Món bánh tôm hồ Tây khiến bất cứ tâm hồn ẩm thực nào cũng mê mệt.

vật liệu:

-2 củ khoai lang to, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn
-12 con tôm nguyên vỏ, tách bỏ đường chỉ đen
-Muối, tiêu
-½ thìa bột nghệ
-Rau xà lách, húng, bạc hà, cà rốt thái sợi
-Nước mắm chấm
-Bột tempura (ở siêu thị) hoặc bột chiên xù

Cách làm:

Gọt vỏ, thái khoai lang thành miếng dài, mỏng. Làm sạch tôm và để sang một bên.

Trong một bát trộn, trộn bột với nước, bia, muối, tiêu và bột nghệ. Khuấy đều cho bột quánh lại.

Thêm khoai lang, trộn đều. 

Đun nóng chảo chiên ở nhiệt độ trung bình. Múc hỗn hợp bột, khoai ra chảo, dàn đều thành 4 – 5 miếng và nhúng tôm trong bột sau đó đặt lên trên hỗn hợp bột, khoai. Hơi nhấn xuống và giữ vài giây để tôm dính vào bột và khoai lang. Đổ thêm chút dầu và bột để hỗn hợp chắc hơn. 

Chiên vàng giòn các mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu. tận hưởng nóng với nước chấm chua cay. 

Nguồn Internet